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咖啡豆專賣店-皇家火車咖啡大業店 會員登入 會員註冊

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肯亞Kenya

位置:非洲 (東部)

面積:582,647平方公里

人口:38,000,000

官方語言:英語 (English)思華西里語 (Swahili)

咖啡栽種面積:153,000公頃

咖啡產量:1175千袋

咖啡品種:Arabica 99.99%Robusta 0.01%

咖啡特性:肯亞咖啡農所生產的咖啡首先由肯亞咖啡委員會收購,先進行鑑定評

     等,然後在每週的拍賣會出售。最好咖啡等級是豆型漿果咖啡(俗稱小圓豆PB),其後是AA++AA+AAAB等等。肯亞咖啡一般以濃郁芳香和酸度均衡而聞名。上等的咖啡光澤鮮亮,味美可口且略帶酒香。

咖啡等級:極佳

肯亞是東非重要的咖啡產國,無論是風味上還是咖啡交易上,都是等級很高的

最高級的肯亞咖啡並非如一般等級AA或等級AB那樣售出,他們以拍賣的方式

賣給出價最高的人。這樣的方式炒熱了競標的氣氛,而且可以使價格上揚。肯亞

當局對咖啡豆的研究以及發展的努力是前所未聞的。他們對咖啡種植的品管非常

嚴謹,而且很多的小農耕種者受過高等農藝學的教育,因此種植出很高級的咖啡

而獲獎。肯亞咖啡大致上來說是屬於活潑型的,是一種會從頭到尾挑逗著你味蕾

的優質咖啡,這是因為肯亞咖啡大部分是屬於偏酸的咖啡,在咖啡風味中的清爽

度來說,酸度被認為是有價值的明顯註記。

(咖啡的果酸味來自健康的有機氯酸)

肯亞AA++級奈利 Nyeri產區:頂級的肯亞咖啡風味上是複雜的。活潑有趣的水

果風味(莓果、柑橘),有時候會轉變成一種銳利的甜味及微微辛辣的香料風味

是一款複雜,活潑但不失優雅的咖啡。

肯亞PB標準的肯亞咖啡調性、複雜強烈、活潑、如同葡萄酒充滿黑醋栗味

香料味、莓果味、葡萄酒味還可感受到悅口的苦甜味,明顯的巧克力味以及少許

的焦糖味。

 

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